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外媒:鲜榨果汁含糖量不亚于软饮料

作者:YWYF发布时间:2020-09-11 13:30

冷榨果汁味道鲜美炎炎夏日越来越受接待。人们用一种特殊的榨汁机逐步地榨碎水果以提取果汁同时尽可能地保留营养。可是研究者指出当涉及到糖的含量时冷榨与通过普通榨汁机提取的果汁没有什么差别。当果肉被留下来的时候它仍然会失去有益的纤维而这些纤维可以减缓糖的吸收改善消化系统使人发生饱腹感。因此冷压果汁对血液的作用与传统提取的果汁相同。委员会还引用了市场研究公司英敏特的数据讲明标注未添加糖的 “100%”纯果汁的含糖量与没有添加此类标签的其他果汁饮料相当。该委员会凭据世界卫生组织关于限制糖摄入量建议消费者选择水果而不是果汁。如果饮用果汁天天不宜凌驾一杯。

红苹果汁、西瓜汁、橙汁以及现在盛行的苹果汁、甜菜根汁和胡萝卜的混淆果蔬汁;将番茄、西瓜、柠檬、橙子和姜划分放入300毫升的杯子中不加冰。实验用折光仪丈量了糖的含量其中包罗自然反映发生的糖。应用营养服务中心的卖力人卡尔帕纳•巴斯卡兰博士说从营养角度来说吃水果比喝果汁更好纵然是新鲜的水果榨出来的果汁。她说榨汁的历程会剥离膳食纤维。水果中的一些维生素和矿物质也会流失。由于一杯果汁通常需要不止一种水果所以果汁中的糖含量也会比只吃一种水果高。

卡尔帕纳博士同时也是新加坡糖尿病协会的副主席他提醒人们应该注意他们摄入的碳水化合物和含糖量。“我们不应该忘记果汁是糖的浓缩泉源。人们最好还是吃水果这样就不会造成纤维流失。他们可以控制卡路里的摄入量品味水果会增强饱腹感。以一个重130克中等巨细的红苹果为例吃它可以提供15克的碳水化合物大部门来自天然的糖如果糖、蔗糖和葡萄糖。可是凭据实验喝300毫升的苹果汁可会摄入40.2g的糖。事实上通过榨汁历程将水果中的纤维剥离出来不仅对肠道有害而且加速血液对糖分的吸收。更糟糕的是一些商店会在新鲜果汁中分外添加糖来提升饮料的口感。

(实习编译:于佳利 审稿:刘洋)

冷榨果汁更好吗?

【举世网综合报道】据外媒7月21日报道人们普遍认为鲜榨果汁富含营养甚至有不少人将果汁视为替代软饮料的康健饮品。然而在新加坡淡马锡理工学院专家资助下举行的测试显示果汁未必是更康健的选择。无论是鲜榨、冷压还是包装果汁饮料它们所含的糖分纵然不凌驾一罐软饮料也可能与之相当。

测试显示与一罐320毫升的软饮料相比一杯300毫升的鲜榨红苹果汁含糖量更高。淡马锡理工学院应用科学学院讲师Guo Ren设计并指导了应用食品科学与营养学大二学生举行实验旨在量化新鲜果汁中的糖含量。

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